Torta sa višnjama

Sastojci

Kora:

1 čaša (od 2 dl) brašna

1 čaša šećera

1/3 šolje kakaoa

1/3 šolje ulja

1/3 kašičice soli

1/2 kašičice sode bikarbone

1/2 kašičice praška za pecivo

2 jajeta

oko 1/2 dl vode

1 kesica vanile

Žele od višanja:

350 g višanja

3 dl vode

5-6 kašika šećera

5 kašike skroba (gustina)

1 kesica vanile

I još:

200 g šlaga

2 dl kisele vode

nekoliko kašika sirupa od višanja

Priprema

Stavite u odgovarajući sud sve suve sastojke (brašno, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i kakao) i sve izmešaj. Dodajte trećinu šolje vode i ulje i mutite mikserom oko 1 minute pa zatim dodajte jaje, vanilin šećer i još 1/4 šolje vode. Mutite mikserom još 3-4 minuta pa izlijte masu u okrugli pleh, obložen papirom za pečenje.

Po vrhu rasporedite jedan deo višanja i blago ih pritisnite kako bi malo upale u smesu. Pecite koru u zagrejanoj rerni na 220 steeni oko 30-40 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne i prebacite je na okruglu tacnu za tortu.

Ostatak višanja kuvajte sa 3 dl vode, šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta pa ih ispasirajte, tj izgnječite (ukoliko želite možete ostaviti da vam višnje budu cele). U višnje dodajte gustin, razmućen u soku koji su pustile višnje i kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre i topao žele razlijte po kori.

Umutite šlag penu sa hladnom vodom (ja koristim kiselu vodu) i pri kraju mućenja dodajte sirup od višanja (skuvajte sok koje su ispustile višnje sa šećerom dok ne dobijete gust sirup). Premažite tortu.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta