Faširi na krompiru

Sastojci

– 500 g mlevene junetine

– 1 glavica crnog luka

– 20 g parmezana

– 200 g šampinjona

– 1 kg krompira

– 4 dl neutralne pavlake

– 2 veća paradajza

– 120 g listova slanine

– 150 g kačkavalja

– 1/2 kašičice mlevene paprike

– 4 kašike prezli

– 1 jaje

– 2 čena belog luka

– mešavina začina, biber

Priprema

1. Krompir oguliti, iseći na kolutove i začiniti po ukusu.

2. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju rasporediti krompir. Preliti ga mešavinom neutralne pavlake i parmezana i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC. Dok se krompir peče pripremiti fašire.

3. Crni luk i šampinjone iseći na kockice i propržiti na malo ulja da povrće omekša a suvišna tečnost uvri.

4. Posebno sjediniti mleveno meso, sitno seckani beli luk, prezle, jaje, mlevenu papriku i začine po ukusu. Zatim dodati dinstano povrće i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna smesa pogodna za oblikovanje.

5. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati fašire. Svaki fašir obaviti listom slanine i pričvrstiti čačkalicom. Zatim ih propržiti na vrelom ulju da porumene.

6. Kada je krompir napola pečen izvaditi ga iz rerne i poslagati na njega fašire. Prekriti ih kolutovima paradajza te vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj pečenja posuti sa malo rendanog kačkavalja i vratiti da se zapeče.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta