Supa od pečenih paprika

Sastojci

6 crvenih paprika babura

2 kašike maslinovog ulja

1/2 crnog isečenog luka, srednje veličine

1/4 kašičice krupne morske soli

1/4 kašičice crnog mlevenog bibera

4 šolje bistre pileće supe

2 kašike seckanog svežeg bosiljka

2 kašike šerija

4 kašike maskarpone

2 šargarepe

mali komad oljuštenog đumbira

4 režnja tanke slanine

Priprema

Pripremimo sastojke.

Papriku ispečemo i oljuštimo. Maslinovo ulje u šerpu sa lukom, solju, dinstamo na niskoj temperaturi dok luk omekša, oko 10 minuta. Dodamo slaninicu pa propržimo, dodamo šargarepu, oljuštenu papriku, bistru supu, bosiljak i šeri i poklopljeno krčkamo na niskoj temperaturi oko 15 minuta.

Sipamo supu u blender i miksamo dok postane gusta i glatka.

Izvadimo iz blendera i dodamo maskarpone sir (možete zameniti krem sirom), pa opet izmešamo.

Vreme pripreme

Krace od 30 minuta