U sud za mućenje stavimo belanca, šećer u prahu i kristal šećer. Ovaj sud stavimo na lonac u kome se kuva voda. Sve se lupa toliko dugo dok masa ne postane čvrsta i žilava. Ovu masu još dok je vruća treba staviti u špric za kolače i odmah pomoću šprica sipati u podmazan pleh. Gotove kolače treba preko noći ostaviti u toploj pećnici da se suše.
