Istanjeno lisnato testo isečeno u trake širine 2,5 cm, koje se namotaju oko podmazanog kalupa i stave u vlažan pleh. Zatimse pažljivo premaže žumancetom (ne premazivati ivice) i peku na brzinu u vreloj pećnici dok ne porumene. Čim se izvade iz pećnice, skinu se sa kalupa i ohlade. Pre služenja ispine se dobro ulupanim i zaslađenim šlagom i pospu šećerom u prahu.
