Piroćanski gulaš sa projinim brašnom

Sastojci

400 g svinskog mesa

200 g šampinjona

4 veće glavice crnog luka

2 veće šargarepe

3 sveže crvene paprike

1 zelene paprika

1 oljušteni paradajz

1/2 kašičice bibera

3 zrna bibera

malo mirođije

1 kašika začinskog bilja

po potrebi soli

dosta peršunovog lista

4 kašike ulja

3 kašike projnog brašna

1/2 kašičice aleve paprike

Priprema

Na ulju propržiti sitno sečen crni luk. Kad dobije staklastu boju dodati meso isečeno na sitne kockice. Dodati 1 dl vode i zajedno dinstati na laganoj vatri. Paprike iseći na šnite, a paradajz oljuštiti. Dodati ga da se zajedno dinsta uz povremeno dolivanje vode. Šargarepu iseći na kolutove i dodati da se dinsta. Kuvati 1 h na tihoj vatri uz povremeno dolivanje vode i povremeno promešajte. Šampinjone iseći na listiće i dodati ih. Posolite po ukusu, stavite začinsko bilje, mirođiju, biber i alevu papriku. Dinstati još 1 sat na laganoj vatri. Pred kraj dodati projno brašno u smesu i promešajte više puta da se ne stvore grudvice i nalijte sa vodom. Vodu stavite onoliko koliko želite da vam bude gust gulaš..Kuvajte još 10 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte dosta seckanog peršuna. Uživajte u ukusu. Prijatno!

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta