Salcburške noklice

Sastojci

• 250 ml hladnog bjelanjka

• 120 g šećera

• 6 žumanjaka

• 60 g glatkog brašna

• ribane kore od jednog neprskanog limuna

• 1 žličica vanilin-šećera

• malo soli

• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Mikserom lagano miješajte bjelanjak, dodajte vanilin-šećer, sol i koru od limuna te nastavite miješati. Postupno dodajte šećer i miješajte tako dugo dok snijeg sasvim ne očvrsne. Tek tada dodajte žumanjke i brašno.

Od tijesta oblikujte noklice i složite ih u pleh od vatrostalnog stakla ili nehrđajućeg čelika. Pecite 10 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Gotove noklice pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta