1 čajna žličica sode bikarbone (ili pola vrećice praška za pecivo)
2 cijela jaja
20 dkg šećera
2 velike žlice kakaa u prahu
po potrebi mlijeka
Krema
4 žumanjka
15 dkg šećera
10 dkg brašna
7 dcl mlijeka
1 vrećica vanilin šečera
1 štapić vanilije (ili malo arome vanilije)
1/2 (125 gr) maslaca
Glazura od čokolade
15 dkg čokolade za kuhanje
malo mlijeka
1 velika žlica margarina
Priprema
Od brašna pomiješanog sa sodom bikarbonom, šećera, jaja, margarina i kakaa zamijesi uz dodatak malo mlijeka glatko tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti i mora se dati lijepo razvaljati.
Podijeli na četiri dijela i ispeci četiri kore na naopako okrenutom plehu.
Za kremu pjenasto izmiksaj jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodaj 2 dcl mlijeka i brašno i dobro izradi.
Preostalih 1/2 litre mlijeka stavi zakuhati zajedno sa štapićem vanilije, ostavi da malo kuha i zatim izvadi štapić i u kipuće mlijeko ukuhaj pripremljenu smjesu od jaja, šećera i brašna.
Kuhaj na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ostavi da se ohladi uz povremeno miješanje (da se ne stvori korica).
Maslac sobne temperature dobro izradi i zatim u njega umiješaj mlaku kremu od jaja. Dobro izradi mikserom da se sve lijepo sjedini.
Kremu podijeli na tri dijela, namaži kore i prelij glazurom od čokolade.
