Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Sjediniti zatim umućena belanca i sir, začiniti po ukusu i lagano izmešati. Umutiti posebno žumanca, pavlaku i kajmak. Šunku i kačkavalj izrendati na krupno rende. Okruglu tepsiju prečnika 30cm nauljiti. Obložiti dno tepsije sa 4 kore, vodeći računa da polovina viri iz pleha. Kore blago poporskati uljem. Kore premazati polovinom mešavine pavlake i žumanca, prekriti sa 4 pečene paprike, posuti šampinjonima i polovinom kačkavalja.
