Pečena kolenica

Sastojci

300ml Staropramen piva

1500-2000g svinjske kolenice

2 lovorova lista

2 zrna kleke

5-6 bibera u zrnu

3-4 čena belog luka

1 glavica crnog luka

200ml goveđe kocke za supu

1 kašika senfa

2 manje šargarepe

1 manji celer

2-3 srednja krompira

so, mleveni biber

ulje

Priprema

Kolenicu staviti u veliki lonac, dodati lovorov list, bober u zrnu, kleku i beli luk. Naliti vodom koliko da prekrije kolenicu, pa kuvati na umerenoj vatri nekih sat vremena. Za to vreme iseckati crni luk na listiće,šargarepu na štapiće, a krompir i celer na kockice. Vatrostalnu posudu za pečenje nauljiti, pa rasporediti naseckano povrće. Naliti pripremljenom supom, posoliti i pobiberiti.

Kuvanu kolenicu izvaditi na dasku za sečenje. Premazati je senfom, posoliti i pobiberiti po ukusu. Staviti je zatim preko povrća. Zagrejati rernu na 200C. Staviti u rernu i uz povremeno prelivanje Staropramen pivom peći nekih dva sata.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta