Kvasac podići u toploj vodi sa šećerom, pa uliti u brašno, dodati umućena jaja, so i ulje, zamesiti testo i po potrebi dodati još malo brašna, da se ne lepi za prste. Ostaviti ga na toplom da nadođe oko sat vremena. Za to vreme pripremiti fil - sir narendati, jaje umutiti, a repu oprati i siiitno iseckati. Repu dodati u umućeno jaje i dodati 2 kašike narendanog sira i lepo izmešati. U drugoj posudi ajvar pomešati sa 2 kašike narendanog sira. U trećoj posudi ostaje ostatak narendanog sira. Kad testo nadođe premesiti ga, podeliti na 4 dela i svaki od njih malo premesiti. Tepsiju podmazati uljem. Uzeti prvu pogačicu i razvući je u koru veličine tepsije, pa je prebaciti u nju, premazati sa malo ulja i preko rasporediti sir. Drugu pogačicu opet razvući i staviti u tepsiju, pa je premazati uljem i preko ajvarom. Treću pogačicu razvući u koru i staviti u tepsiju, opet malo premazati uljem i rasporediti preko fil sa repom. Četvrtu pogačicu razvući u koru i staviti u tepsiju. Oštrim nožem iseći pitu na kocke željene veličine, prekriti krpom i ostaviti da odmori oko pola sata, dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Žumanac razmutiti sa mlekom i uljem, pa neposredno pre pečenja premazati pitu i posuti susam. Peći je oko 40 minuta i postepeno snižavati temperaturu. Služiti je prohlađenu.
