Zelena tortilja sa zelenim bešamelom

Sastojci

4 jajeta

500 g spanaća (ili 300 g zamrznutog)

150 g dimljene šunke u kockicama

2 kašike maslinovog ulja

malo mleka

Sastojci za bešamel:

500 g spanaća (ili 300 g zamrznutog)

2 šoljice mleka

kašika maslaca

so, biber, muskatni oraščić

gustin

Priprema

Spanać skuvajte, ocedite i propržite na kašiki maslinovog ulja. Dodajte dimljenu šunku. Umutite jaja, dodajte malo mleka, pa time prelijte spanać i napravite tortilju dodajući još jednu kašiku maslinovog ulja. Sad napravite bešamel: spanać i maslac malo propržite na tihoj vatri i dodajte mleko. Kad se to lepo sjedini, dodajte sve začine i ostavite da zavri. Tad sipajte onoliko gustina koliko želite da vam je bešamel gust i čvrst, sve lepo umutite i stavite preko tortilje.

Vreme pripreme

Krace od 30 minuta