Varivo od kelja

Sastojci

1/2 glavice kelja

200 g suve slanine ili kobasice

1 glavica crnog luka

1 mrkva/šargarepa

1-2 čena bijelog luka

1/2 celera zeleni dio

1 kašičica timijan/origano ili šta volite

1 kašika gustina

1 kašika pavlake

4 kašike maslinovog ulja

Priprema

Kelj prerežite na pola, očistite od korijena, narežite na tanke rezance i operite u hladnoj vodi. Na maslinovo ulje stavite nasjeckani luk, očišćenu mrkvu, i celer. Dodati slaninicu/kobasicu, narezanu na kockice i kožicu od pančete, ako imate. Dinstajte dok ne počne da se hvata za dno. Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice, pa i njega dodajte. Češnjak protisnite,...sve posolite, stavite kelj i prelijte ga vodom, toliko da pokrije kelj. Poklopite i kuhajte oko pola sata. Nakon pola sata razmutite kašiku gustina sa vodom i sipajte u varivo, dosolite, malo dodajte bibera i kašiku pavlake.

Vreme pripreme

Krace od 30 minuta