800 g omekšalog sušenog bakalara, 500 g krompira, 4 crnog luka, 1 čen belog luka, pola veze peršuna, rukola, biber, so, maslinovo ulje
Priprema
Oprani bakalar potopite u hladnu vodu i zagrevajte dok ne proključa, pa ga kuvajte 20 minuta. Izvadite ga i nasecite na kocke. Krompir barite u posoljenoj vodi, procedite, oljuštite i isecite na kolutove. Sitno iseckani beli i crni luk propržite na ulju. U pouljenu vatrostalnu posudu složite red krompira, red bakalara i red luka, posolite i pobiberite. Pecite 20 minuta na 200 stepeni. Bakalar poslužite uz salatu od rukole.
