U dublju šolju sipati 130 ml tople, nikako vruće vode, dve kašike brašna, kašičicu šećera i kesicu suvog kvasca. Ostavite na toplom mestu da kvasac proradi, a zatim ga pomešati sa ostatkom brašna. Dodajte so i ostatak vode i umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga na toplom mestu, prekrivenog krpom oko dva sata. Nakon što je testo naraslo, premesite ga oklagijom, napravite perece i pospite morskom solju. U dublji sud sipajte vodu i sodu bikarbonu,
pa kad proključa, spuštajte jedne po jedne perece. Neka se kuvaju tačno tri minuta, a potom ih izvadite, premažite susamovim uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok ne dobiju lepu braonkastu koricu.
