4 veće očišćene sveže svinjske nogice, so, 2 lovorova lista, biber u zrnu i prahu, aleva paprika, 2-3 čena belog luka.
Priprema
Nogice oprati, naliti u loncu da provriju. Nakon toga prosuti tu vodu. Nogice oprati pod mlazom vode.
Staviti ih u lonac od 6 litara. Naliti vodom. Dodati 2 lista lovora, par zrna bibera, kašičicu soli i kuvati nogice sve dok ne počnu da se odvajaju od kostiju. U toku kuvanja dodati još malo vode 2 dcl.
Kada je skuvano procediti vodu u kojoj su se kuvale nogice a skuvane nogice očistiti od kostiju.
Iseckati ih. Tečnost u kome su se kuvale nogice sipati u jedna djuveč ili u modle pa u to dodati iseckane nogice. Izmešati. Posoliti još po ukusu. Dodati biber u prahu po ukusu. Seckan beli luk po ukusu i odozgo posuti sa mlevenom crvenom paprikom. Ostaviti da se stegne na hladnom.
Seći na kocke ili izvrnuti iz modle na tanjir kao što je na slici.
