Od belanaca umutite čvrst sneg. Na pari zagrevajte čokoladu i slatku pavlaku i, kad se čokolada otopi, sklonite s vatre i lagano sipajte u belanca. Obe smese sjedinite laganim mešanjem i sipajte u čaše. U odgovarajućoj posudi umutite slatku pavlaku sa krem sirom i dobro ohladite. Pred serviranje stavite ovaj krem na mus i ukrasite piškotom i listom nane.
