Testeninu skuvati al dente,da ostane malo tvrdja.U rastopljeni maslac staviti iseckanu sunku,skrobno brasno i mesati svega nekoliko minuta,pazeci da ne zagori.Dodati pola pavlake,dobro promesati pa dodati i drugu polovinu pavlake.Sos treba da bude gladak,bez grudvica.Prokuvati kratko i skloniti sa vatre.Ukoliko je sos previse gust,dodati malo tecnosti u kojoj se kuvala testenina. Kolicinu parmezana podeliti na pola,dodati prvi deo pazeci da se rastopi a zatim dodati i drugu polovinu.Sipati sok od limuna stalno mesajuci pa posoliti i pobiberiti prema ukusu,i na kraju ubaciti i grasak. Kuvanu testeninu izrtuciti u sos i mesati lagano da se sva testenina oblozi sosom.Posluziti odmah sa parmezanom narendanim preko.
