Punjeni šaran

Sastojci

1 veći šaran

200 g kravljeg sira

2 jajeta

2 dl belog vina

1 dl ulja

2 kašike prezli

pola glavice belog luka

peršunovo lišće

mleveni biber

so

Priprema

Šarana od 1-1,5 kg očistiti od krlušti, izvaditi iznutricu, oprati, posušiti čistom salvetom, zaseći preko leđa na nekoliko mesta, spolja natrljati belim lukom i malo posoliti, a zatim nadenuti.

Nadev: 200 g kravljeg tvrdog sira izgnječiti viljuškom, dodati 2 kašike prezli, 2 razmućena jajeta,3 čena sitno iseckanog belog luka, kašičicu iseckanog peršunovog lišća i malo mlevenog bibera. Ovim napuniti šarana, zašiti belim koncem, staviti u đuvečaru, preliti uljem i peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Pri kraju pečenja preliti belim vinom i dopeći.

Služiti sa kromnir salatom.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta