Neki ga prave sa ćuretinom, neki sa dimljenim rebarcima, a meni je najdraži jednostavno sa svinjetinom.
Kiseli kupus (jednu veliku glavicu) izrezati tanko kao za salatu naliti vodom i staviti da provri, pa procediti. Ovo se naravno radi da se ukloni prevelika slanost i kiselost kupusa, a da li je baš neophodno morate sami proceniti u zavisnosti od toga koliko je kupus koji koristite kiseo.
Poveliku glavicu crnog luka sitno narezati i staviti da se dinsta na ulju. Dodati i sitno sjeckane 2-3 češnjića belog luka, pa dinstati na tihoj vatri dok se luk ne zazalati.
Dok se luk dinsta, izlupati svinjske šnicle, a ja obično koristim las kare. Posoliti ih i staviti u poseban tiganj na malo ulja i ispržiti. Kratko sa jedne pa sa druge strane na jačoj vatri kako bi brzo porumenile, pa onda stišati vatru na najtiše moguće, dodati pola čaše vode, poklopiti i ostaviti da se i one lagano dinstaju.
