500 g blitve, 200 g kravljeg sira, 100 g ovčjeg sira, 50 g parmezana, 2 pakovanja okruglog lisnatog testa, 6 jaja, so, biber, ulje
Priprema
Očistite i obarite blitvu u posoljenoj kipućoj vodi oko 5 minuta, potom dobro iscedite tako da istisnete svu tečnost. U činiji viljuškom zgnječite kravlji i ovčji sir, dodajte parmezan i 1 jaje i dobro promešajte. Posolite i pobiberite, pa umešajte kuvanu blitvu. Podmažite okrugli kalup, obložite polovinom lisnatog testa, pa dodajte mešavinu sira i blitve. Napravite 4 udubljenja u filu, slomite jaja i rasporedite u "jamice". Stavite drugi kolut testa, a krajeve prve kore savijte preko gornje i površinu premažite preostalim umućenim jajetom. Viljuškom probodite testo na nekoliko mesta. Pecite 30-40 minuta na 200 stepeni.
