Juneće meso iseckajte na kockice, a kupus na rezance, pa ih kuvajte sat vremena. Cveklu, šargarepu, peršunov koren i crni luk iseckajte na kolutiće, pa ih dinstajte petnaestak minuta. Potom povrće dodajte junetini i kupusu. Pripremite zapršku od brašna i ulja, pa je sipajte u boršč. Dodajte oljušten krompir i paradajz i kuvajte dok sve povrće ne postane meko.
Pre serviranja, u boršč sipajte čašu kiselog mleka.
