2 suve paprika za ljubitelje ljutog suva ljuta papričica
Priprema
Pasulj očistiti i dobro oprati u nekoliko vode. Crni i beo luk , papriku sitno iseckati. Kolenicu iseći na sitnije parčiće a kost i kožicu s nje skloniti. U pasulj naliti malo hladne vode taman da pasulj u njoj ogrezne. Kad voda proključa prosipati je i naliti pasulj mlakom vodom. Tokom kuvanja stalno po potrebi dolivati mlakom vodom. Kad je pasulj dobro omekšao zapržiti ga. Dodati još vode da ne bude isuviše ni gust ni redak i ostaviti da vrije. U tiganju otopiti kašiku masti i dodati sitno iseckan prazi luk. Propžiti ga malo, dodati brašno i dalje pržiti dok brašno ne porumeni. Skloniti tiganj sa vatre i preliti pasulj, tako da zacvrči pasulj kad sipaš zapršku. Posoliti i ostaviti na tihoj vatri da se krčka još 20min uz povremeno mešanje.
