Pljeskavice od prosa

Sastojci

100gr prosa

1 manja glavica crnog luka

1 čen belog luka

450ml vode

1 veća šargarepa

1 tikvica

50-tak gr tvrdog sira

so,biber,peršun,ulje

rendana korica limuna

Priprema

Na malo ulja propržiti sitno seckan luk, dodati proso i pržiti još 30-tak sekundi.

Naliti vodom, dodati protisnut beli luk i pola kašičice soli.

Kuvati na srednjoj vatri oko 20 minuta, da dobijete gustu masu, nalik palenti.

U proso dodati rendanu šargarepu, rendanu tikvicu, peršun, biber, rendan sir i malo korice limuna.

Vratiti na vatru i neprestano mešajući kuvati još 10 minuta da ispari sva tečnost koju su pustile tikvice.

Skloniti sa vatre, dodati još malo soli i ohladiti uz povremeno mešanje.

Nauljiti ruke i oblikovati pljeskavice, pa ih pržiti na malo ulja na teflonu da porumene.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta