Kineski rižoto

Sastojci

9 dl vode

2 kocke za supu

1 dl ulja

1 glavica crnog luka

2 karanfilića

400 g pirinča

sos:

1,5 dl ulja

150 g sitno isečenog luka

300 g pečurki

150 g pilećeg mesa

100 g šunke

150 g paradajza

1,5 dl supe

100 g parmezana

2 jajeta

peršun

biber

so

Priprema

U lonac sipati 9 dl vode, pa kad proključa dodati 2 kocke supe, prokuvati i od toga odvojiti 1,5 dl.

U drugu posudu sipati 1 dl ulja, očišćenu glavicu luka u koju su zabodena 2 karanfilića, 400 g pirinča. Sve propržiti mešajući drvenom varjačom. Naliti sa 7,5 dl one prethodno prokuvane supe, promešati, pokriti i kuvati na tihoj vatri 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno. Posle 15 minuta, izvaditi i baciti luk, pirinač promešati viljuškom i opet poklopiti.

Na 1,5 dl ulja propržiti sitno isečen luk, dodati 150 g sitno iseckanog pilećeg mesa i 100 g šunke isečene na rezance. Posle 5 minuta ubaciti 300 g sitno na listiće isečenih pečurki i 150 g paradajza. Propržiti sve zajedno, pa dodati umućena jaja izmešana sa hladnom supom. Promešati, pustiti da provri pa skloniti sa vatre i začiniti. Sos i pirinač spojiti, izmešati varjačom i služiti.

Vreme pripreme

Krace od 30 minuta