2 jajeta, 2 patlidžana od po 200 g, 2 čena belog luka, 20 ml maslinovog ulja, 200 g fete, 2 paradajza, so, bosiljak
Priprema
Operite patlidžan, osušite ga, odsecite mu kapicu i peteljku, pa ga isecite na debele kriške, posolite i ostavite da se ocedi. potom ga osušite i isecite na kockice. Propržite na ulju beli luk i dodajte kockice patlidžana. Začinite po ukusu i dinstajte na tihoj vatri desetak minuta. Dodajte oljušten i usitnjen paradajz i kuvajte još 20 minuta. Poslužite s tvrdo kuvanim jajima.
