BORANIJA SA MLEKOM

Sastojci

0,5 kg boranije, glavica crnog luka, 4 šargarepe, 3 čena belog luka, suvi biljni začin, kašika brašna, kašika slatke začinske paprike, 0,5 l vode, malo sveže mirođije, 50 ml mleka

PRIPREMA

Ispržite na ulju crni i beli luk koje ste prethodno sitno iseckali. Dodajte očišćenu šargarepu isečenu na kolutove, pa boraniju i sve zajedno kratko propržite. Pospite boraniju brašnom, suvim biljnim začinom i slatkom začinskom paprikom. Prelijte vodom i mešajte da se brašno i paprika dobro rastvore. Kuvajte četrdesetak minuta na tišoj vatri, a pred kraj dodajte usitnjenu mirođiju i mleko.

Priprema

2 pileća bataka s karabatacima, 2 glavice crnog luka, 0,5 kg boranije, 200 ml mleka, 1 paradajz, kašika ulja, 2 jajeta, peršun, so, biber

PRIPREMA

Skinite kožu i odvojte kosti od mesa, pa ga isecite na manje komade. Posolite meso i propržite ga na zagrejanom ulju. Kad meso porumeni, dodajte sitno iseckan luk i boraniju, pa dinstajte nekoliko minuta. Dodajte paradajz isečen na kockice, začinite po ukusu i nastavite s dinstanjem uz povremeno dolivanje vode.

Vreme pripreme

Krace od 45 minuta