Oprati patlidžan, iseći na kolutove, posoliti i ocediti od soka koji će pustiti. Tako pipremljen patlidžan kratko izgrilovati. Crni luk sitno iseckati i prodinstati na maslinovom ulju. Zatim dodati mleveno meso, posoliti i dinstati sve dok meso ne promeni boju. Začiniti, preliti sokom od paradajza, promešati i kuvati dok sva tečnost ne ispari. Na puteru propržiti brašno, uliti mleko i skuvati bešamel sos. Kolutove patlidžana poređati u nauljenu posudu, dodati meso, preliti bešamelom i tako redom dok se ne potroše svi sastojci. Musaku staviti u zagrejanu rernu i peći na 200*C, oko 40 minuta. Pred kraj pečenja preko musake staviti izrendani trapist i vratiti u rernu da se zapeče par minuta dok se trapist ne rastopi.
