250 g spiralnih makarona (predlažem integralne spirale)
5-6 kašika šećera (ili po ukusu)*
10-ak kašika (oko 80 g) prezli (hlebnih mrvica)
Priprema
Makarone skuvajte na klasičan način, u puno kipuće vode sa malo soli, bez ulja. Možete upotrebiti i integralne makarone po želji, jako su ukusne. Kuvajte ih oko 5-6 minuta, dok je integralne potrebno kuvati oko 8 minuta, ali na svakom pakovanju imate uputstvo i minutažu pa je najbolje da se pridržavate saveta proizvođača. Sklonite šerpu sa ringle i poklopljeno ostavite da odstoji dok vi pripremite prezle. Ne odlivajte vodu u kojoj su se kuvale, ona služi da se makarone još dodatno „naduju“, i biće vam rastresite i mekane kada ih kasnije budete koristili.
U posebnoj šerpici, na malo ulja, propržite prezle na tihoj vatri, neprestano mešajući kako ne bi zagorele, već dobile lagano zlaćanu boju. Pred kraj dodajte i šećera po ukusu, pa sve izmešajte i sklonite šerpicu sa vatre. Odvojite malu količinu za posipanje odozgo.
Makarone procedite pa ih pomešajte sa proprženim prezlama. Prezle će upiti svu preostalu tečnost i napraviti fini krckavi omotač pa vam makarone neće biti gnjecave i vodene, zadržaće vlagu i sočnost, a spolja će biti suve.
