Meso i kosti oprati u hldnoj vodi, staviti u sud, naliti sa 2 l vode i kuvati. Kada je napola kuvano, dodati očišćenu i opranu zelen, zrna bibera i so, i kuvati lagano još oko 1 sat i 30 minuta. Supu procediti, po potrebi malo posoliti i ostaviti na toplom mestu.
2
U dublju posudu sipati vodu i malo sirćeta, pa kad provri, u nju staviti jedno po jedno razbijeno jaje i kuvati dok jaja ne budu čvrsta, oko 5 minuta. Kruške hleba propržiti na tosteru, na svaku krišku staviti po jedno poširano jaje. Krišku staviti u tanjir, preliti vrelom supom i posuti seckanim peršunovim listom. Pre služenja supu posuti permezanom. Meso iz supe sitno iseći i služiti uz supu ili kao salatu sa povrćem.
