Polovinu brašna staviti u vanglu, zatim dodati puter koji je stajao na sobnoj temeperaturi, šećer, jaja, malo soli, sok od limuna, izmrvljen kvasac, kiselu vodu i mlako mleko. Sve fino sjediniti pa dodati preostalo brašno. Umesiti testo i staviti ga u kesu pa u frižider 2 h na hlađenje.
200 g putera na sobnoj temperaturi podeliti na tri jednaka dela to je potrebno za premazivanje razvijenog testa.
Posle 2 h ohlađeno testo izvaditi iz frižidera i razviti ga tanko, naseckati po njemu oko 70 g putera, posuti sa 1 kesicom vanilin šećera, smotati u pismo, pokriti sa kesom i ostaviti 30 minuta u frizideru. Ovaj postupak ponoviti još dva puta.
Zatim testo razviti tanko, iseći u trouglove pa na svaki trougao staviti kašičicu krema ili po kocku mlečne čokolade. Napravljene kroasane ostaviti 10 minuta pa ih peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Čoko preliv: 300 g menaž čokolade otopiti na laganoj vatri. Kad je otopljena skloniti sa vatre pa u to dodati 100 g putera sjediniti i prihladiti. Zatim umakati kroasane u čoko fil. Kad se prvi sloj čokolade stegne umočiti još jednom u preliv. Ukrasiti sa belom čokoladom po želji.
