Skuvati krompir i beli luk, koji ste prethodno ocistili, u posoljenoj vodi, ocediti ga pa ih propasirati kros onu rucnu masinu kroz koji progurate krompir (potato ricer, mislim da se tako zove),u propasirani krompir dodati VRELO mleko, jer je onda krompir mnogo ukusniji i vazdusastiji, dodati putera, dobro izmesati, pa dodati tecnu pavlaku i soli, po ukusu. Dodati persun, jos jednom sve promesati probati za so, na vrhu staviti kasiku kisele pavlake posuti persunom i posluziti. Danas sam ga pravila po tom receptu, odusevljeni smo ukusom, jer ovde se uopste beli luk i ne oseca.
Umesto persuna mozete staviti i vlasac.
Takodje mozete praviti i sa pecenim belim lukom, glavici odseci vrh, preliti sa malo maslinovog ulja, staviti u foliju koju cete zatvoriti (ili ako imate specijalne glinene posudice za pecenje luka) i peci oko sat vremena u rerni, na 200*C istisnuti iz ljuske i propasirati zajedno sa krompirom.
