snenokle

Sastojci

1 L mlijeka

6 jaja

6+2 kasike kristal secera

1 kasicica brasna

vanilija u prahu ili stapic

Priprema

Nokle:

Staviti da provrije 1 l mlijeka, sa malo secera (recimo 1 – 2 kasicice) i vanilom (stapic ili u prahu).

Od 6 svjezih bjelanaca ulupati cvrst sneg i malo ga zasladiti.

Kada mlijeko provrije, kasikom vaditi knedle/nokle od ulupanog snega, stavljati ih u mlijeko koje vri, pa ih kuhati okrecuci i jednu i drugu stranu.

Kuhane knedle vaditi resetkastom kasikom iz mlijeka, poredati u plicu posudu, da bi mogle jos da se ocjede.

krem:

Umutiti 6 zumanaca sa 6 kasika kristal – secera i 1 kasicicom brasna.

Ovu smjesu polako sipati u mlijeko u kome su se kuhale knedle. Mlijeko treba da vri, a postupak je isti kao kada se pravi puding.

Mjesati stalno da ne zagori, skinuti sa vatre kada dobije gustinu malo manju nego sto je gustina pudinga kada se razliva u posude.

Sada zuti krem razliti u manje posude, prethodno ovlazene, ili u jednu vecu posudu iz koje ce se sne – nokle sluziti.

Preko krema sloziti knedle od snega. Servira se hladno, moze i iz frizidera.

Vreme pripreme

Krace od sat vremena